مشاهده ی مثبت سلامتی

روغن خوب آشپزخانه‌؟

181.jpg



 بدون تردید بهترین روغن برای مصرف روزانه در سالاد و در پخت و پز به شرطی که حرارت کم باشد و با صبوری، آشپزی کنید، روغن زیتون است!

 روغن زیتون با ریز مغذی‌های ارزشمندی برای کنترل فشار خون، تنظیم قند خون در دیابت، کاهش فرآیندهای التهابی در بدن بی‌رقیب است در حفظ سلامتی!

 می‌تواند با رادیکالهای آزاد مقابله کند، پس ضد سرطان است، و در رژیم‌های لاغری انتخابی بی‌رقیب است.

 عطر آن هم مملو از آنتی‌اکسیدان است و خوب است از کودکی، دلبندان از بوی آن لذت ببرند و عادت کنند به این عصاره سلامتی!
روغن زیتون تقریبا تا ۲۰۰ درجه را تحمل می‌کند پس در آشپزی روزمره اگر با شعله‌ی ملایم کار کنید، روغن خوبی برای تفت ملایم (دما تا ۱۲۰ بالا میرود) و غذای سالم است. ولی مسلم است که نمی‌توانید سیب‌زمینی در آن سرخ کنید.

 در سالاد نیز همراه خوبی است در کنار آب نارنج، یا لیمو ترش یا سرکه سیب و کمی پودر شده آویشن، تکه‌های کاهو، دانه‌های جوانه و رنده هویج و ... در سالاد دلفریب شما، موجب امتداد سلامتی است.

 به این ترتیب اگر در جستجوی روغن سالم هستید بی‌تردید روغن زیتون است.


  دکتر الهام اختری (متخصص طب سنتی ایرانی)

پست های هم ریشه:

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید.